SOD OFF CORONA!
Virus Corona, odnosno Covid-19, je za nešto manje od četiri meseca odneo hiljade ljudskih života, paralisao planetu i izazvao nesagledive (negativne) efekte na mnoge stvari koje volimo.
U ovoj globalnoj krizi bez presedana, uz zdravstvene sisteme i građanske slobode, veliku žrtvu će, sasvim izvesno, podneti sektor usluga, a vrlo direktno i pivarstvo.
Prema anketi Pivarske asocijacije čak 99% nezavisnih, zanatskih pivara u USA već oseća negativne efekte pandemije – kroz razboljevanje zaposlenih, pad prometa, zatvaranje tap roomova, prodavnica ili celih proizvodnih pogona, otkazivanje sajmova i festivala…
Pivara Severn iz Glosteršira (jugozapadna Engleska) se požalila da će zbog (opravdanih) zdravstvenih mera i zatvaranja pabova, ukoliko se ne pronađe formula za direktnu distribuciju, biti prinuđena da “uništi” preko 12.000 litara piva koje izlazi iz roka trajanja. Kakva tragedija!
James Watt, jedan od suosnivača BrewDoga, poslao je prošle nedelje dramatično upozorenje svim partnerima i akcionarima. Škotska pivara, koja je već više od 10 godina sinonim za ozbiljan i uspešan (craft beer) biznis je za nedelju dana izgubila oko 70% posla. James je izlistao niz hitnih mera i predloga za ljude koji žele/mogu da pomognu pivaru, koja im je godinama donosila brojne radosti i uveličavala važne životne trenutke. Kapetan James je najavio da “ako brod potone, planira da ode sa njim” tj. da se bori, a svakako je vredno divljenja to što BrewDog ni u najtežim trenucima nije izneverio svoju misiju i ponaša se društveno odgovorno. Naime, usled nestašice gela za dezinfekciju ruku, BrewDog je počeo da proizvodi BrewGel i besplatno ga distribuira bolnicama i javnim ustanovama.
Srećno ti bilo James, nadam se da ćeš posle svega ovoga ostati za kormilarom, da ćeš dovesti brod do mirnijeg mora, i da ćeš napisati nastavak knjige “How I BrewPunked the Corona”.
U vremenima krize treba sačuvati racionalnost (koliko je to moguće), sagledati širu sluku i vratiti se osnovama. U danima koji predstoje, kao pojedinci i grupe ćemo biti suočeni sa mnogim teškim izborima i novim izazovima. Brojne kompanije će nestati, biti prinuđene da se preorijentišu, otpuštaju zaposlene ili vrate na kuvanje u podrumima ili iznajmljenim šupama. Kao poštovaoci/uživaoci/kupci i mi ćemo biti suočeni sa redukovanim izborom, verovatno i padom kvaliteta.
E pa, jebi se Corono, ni zbog svega ovoga ne planiramo da počnemo da pijemo Coronu!
Dok Vlade i države razmatraju razne ekonomske mere koje bi mogle pomoći i ovom sektoru da preživi krizu, postoje stvari koje svako od nas pojedinačno može da uradi:
Na primer:
– Ako imate zalihe sirovina, go back to basics, kuvajte pivo u kuhinji, u šerpama za pasulj (verujem, na oduševljenje ukućana i komšija)
– Ako ste u karantinu na vikendici, razmislite o konstruisanju male „uradi sam“ pivare (lakše) ili o oglednom uzgajanju hmelja (teže)
– Psiholozi i psihotarapeuti se slažu da je jedna od važnijih stvari u periodu (samo)izolacije, održavanje dnevnog ritma. Moj dnevni ritam podrazumeva čašu kvalitetnog piva, uz ručak ili popodnevne radne obaveze. Nazdravite sa drugarima preko Teamsa, Zooma ili Skypea.
– S tim u vezi, razmislite o tome kako možete da pojačate zalihe kvalitetnog piva i istovremeno pomognete neku od svojih omiljenih lokalnih pivara (jer će ovo čudo potrajati). Sada je, više nego ikada pre, ZAISTA važno da podržite svoju lokalnu pivaru/prodavnicu/restoran/vrtić.
Poučeni iskustvima kolega iz USA i UK, i neki domaći craft pivari su distribuciju već prilagodili novim okolnostima.
Pored već razrađene „Točionice“, Kabinet je prvi najavio da za sve narudžbe poslate preko web shopa do 14h, radi besplatnu dnevnu dostavu istog dana.
Zebrew vas ohrabruje da ostanete kod kuće, i na teritoriji Beograda vrše besplatnu (contactless!) dostavu Chubby-ja i Lollihopa (za više info posetite zebrew.rs ili njihov Instagram).
Čujemo da i Dogma priprema novu platformu za direktnu, kućnu dostavu piva.
Javite nam u komentarima, ukoliko znate za još neku lokalnu pivaru ili pivnicu koja se organizovala da u borbi protiv Coronavirusa pomogne i sebi i nama.
I da ponovim, jebi se Corono, zbog tebe svakako ne planiramo da počnemo da pijemo koješta…
#OstaniKodKuće i #UživajUPivu
@DusanMih
Pivosofija 