#Tryanuary 2019

Kao i obično, Nova godina je vreme darivanja (Alan Ford, broj 138), vreme novih (ili recikliranih) obećanja, životnih ciljeva, izazova…  Ali za neke ljude, ovo je takođe idealan period za otkrivanje nepoznatih pivskih ukusa.

Tokom poslednjih desetak godina, tzv. ’Dry January’ je postao veoma moderna post-novogodišnja praksa, koja se lepo naslonila na New Age, Insta-kulturu i sveopštu napalu za trčanjem (polu)maratona.

Međutim…

Grupa pivskih entuzijasta iz UK je udarila kontru i lansirala pokret nazvan ’Tryanuary’.

Treću godinu uzastopno, ova ekipa iz Jorkšira objavljuje novogodišnju poslanicu svim pivoljupcima širom sveta:

Make it your mission to seek out and support independent beer businesses (breweries, bars and bottle shops) this January. 

Ove godine su pozvali ljude da šire priču o ovoj inicijativi, markirajući svoje objave i fotografije na društvenim mrežama sa #Tryanuary.  Ne mali broj ljudi se odlučuje za zadatak da svakog od 31 dana meseca januara proba nešto drugačije.

try
Support your local beer

Iza ove plemenite ideje, da se podrži lokalna privreda i promovišu male, nezavisne, zanatske pivare, zapravo stoji čitava subkultura u nastajanju.  Ona je potpuno u funkciji toga da vam omogući da provedete kvalitetno vreme sa prijateljima i porodicom, deleći strast prema dobrom pivu čak i posle sezone novogodišnjih i božićnjih praznika.

Moje ovogodišnje #Tryanuary putovanje je počelo u Ljubljani… i tamošnjem relativno svežem tap room pojilu po imenu „Lajbah“.

Radi se o sjajnom lokalu, na pola puta između post-industrijskog hipster bara i umetničke galerije.  U Lajbahu možete istražiti mlade i slabo poznate regionalne pivare i istovremeno se upoznati sa ljubljanskom underground kulturnom scenom.  Iskoristio sam ovu posetu da napunim frižider konzervama i flašama koje nikada ranije u životu nisao ni video.  I iako na kraju nisam uspeo, prvih 20-tak dana 2019. godine sam pio isključivo nova, ukusna i zanimljiva piva.

Apsolutni vrhunac ovog Tryanuary-ja mora da bude Gallink Black Imperial IPA („mastilo kraljeva, pesnika i umetnika“ koje je sazrevalo u buretu Jameson Irish Whiskey).  Sa zadovoljstvom sam ga podelio sa Mrs Mih. 1. januara, uz televizijski program i Olivije salatu.  Gallinkova posebna kafena i viski aroma, uz dodatak vanile, kamuflira moćnih 9.2% alkohola.  I do ove neprocenjive boce, iz vrlo, vrlo ograničene serije skuvane 2018.godine, došli smo zahvaljujući Lajbahu.

try - gallink
Mastilo, mastilo…

Osim lunch paketa iz Lajbaha, mokri januar su obeležili i lokalni noviteti (Kabinetova Jaffamania, Babalao DIPA od Trona), Triple Choc od Saltaire, koji je bio podloga i marinada za Božićnju pečenicu, odnosno poseta novootvorenom BrewDog baru u Pešti (za ispis).

try - xmas
Čokolade male…

Kao što rekoh, držao sam ritam „svakog dana nešto različito“ recimo edo druge polovine meseca, kada su presušile kućne pivske zalihe.  Zavejao je sneg, pa me je iskreno i malo mrzelo da po gradu ganjam kuriozitete i novotarije.

Zaključak priče je da su, baš kao za (polu)maraton, i za Tryanuary neophodne ozbiljne pripreme.

 

@DusanMih

 

try - brewdog buda
Privilegija
Advertisements

Dnevnici piva: Quero Vas (Italija)

KRAFT U DOLOMITIMA

 

Nova košarkaška sezona, nova nadanja i novi suludi izleti.  Žreb Evrokupa nas je prvo odveo u Trento, zanimljiv multi-kulti kraj, koji se ponosi najvišim životnim standardom u Italiji, i time što i dalje više liči na Nemačku, nego na siromašnu rodbinu sa juga.

Osim Partizana, u zagrljaj pivare Quero (Birrificia Artigianale di Quero) nas je poslala i Božija promisao, tačnije neki sudar na autostradi pokraj Vićence.  Kako bi izbegli sumanutu gužvu u saobraćaju, skrenuli smo na pitoreskni alpsko-vinski put, kroz naselja Conegliano, Vidor, Valdobbiadene…

Očekivali smo isključivo vina, a naleteli na kraft (ali ne plejmejkera Aarona)… i to odličan.

Uz sam regionalni put SR348 i reku Plavu, negde na liniji nekadašnjeg najdosadnijeg WW1 fronta, praktično u sred ničega, u aprilu ove godine je otvoren novi restoran / tap-room.

 

This slideshow requires JavaScript.

Pogon u sklopu restorana veličine 500 kvadrata; 130 mesta za sedenje; ogroman bar i čak 20 (dvadeset!!!) točilica, isključivo sa domaćom ponudom (2 caska, 8 stalnih, 10 rotirajućih, sezonskih piva); police sa hranom, bocama i domaćim medom. Kontam da im turisti ne zalaze baš često, tako da suvenira u ponudi nije bilo.

dolomiti tap

Bilo je prerano, pa nismo jeli ništa „konkretno“, što je možda i bolje po kompletan utisak. Sudeći po TripAdvisoru komšije nisu previše oduševljene svedenim jelovnikom.

Probali smo svega 4 piva sa monster-točilice, ali dovoljno za više nego povoljan utisak. Dakle: Birra di Quere (Helles), Hell’s Alley (black IPA), Donald Trump (American IPA) .  Apsolutni favorit je kremasti blonde sa dodatkom domaćeg meda (Dolomiele). Strpali smo u gepek koliko je moglo da stane.

dolo lunch paket

Ljubazni domaćini znaju da kuvaju pivo, ali ne znaju ni reč bilo čega što nije italijanski, tako da smo većinu informacija o ovom prilično egzotičnom zanatskom pogonu, pokupili sa Interneta.

Dva ortaka, Emil i Adriano, lokalni fondovi, gradonačelnik ljubitelj dobre kapljice, alpska, da ne kažem švabska tradicija… Što i dalje ne objašnjava odakle im onako savršen English Special Bitter.

dolomiti 1

Konačno završavam ovaj blog uz poslednju preživelu flašu Dolomiele, dok na TV ide prenos utakmice Trento – ASVEL. U Partizan je u međuvremenu došao Italijan-severnjak “Drinkijeri”, što je sigurno uvod u bolje rezultate i nova druženja uz dobro pivo i pljeskavice.  Dogodine u Kantuu!
@DusanMih

 

DNEVNICI PIVA – LJUBLJANA

SEPTEMBEER

 

Ne, Pivosofija ne postaje ogranak Slovenačke privredne komore ili Turističke organizacije Ljubljane.  Jednostavno su se kockice sklopile tako da Aleksa i ja banemo direktno na otvaranje poslednjeg ljubljanskog festivala zanatskih piva i burgera – „Pivo & Burger Fest“ (PBF).  I eto Slovenije po treći put na našem blogu.

ljub plakat

Ova simpatična, polugodišnja manifestacija je rođena 2014. godine i do sada je doživela 11 nastavaka.

Koncept je prilično jednostavan (jel?) – najpoznatije slovenačke pivarske zanatlije i njihove mesarske i veggie kolege, na tezgama na Pogačarjevom trgu posetiocima nude posebno gastro iskustvo.  „Pivo & Burger Fest“ se naslanja na logistiku i popularnost kultne ljubljanske pijačne manifestacije  Odprta tj. Otvorena kuhinja, koju je Gardijanov turistički dodatak nedavno uvrstio u krug 10 najboljih „sajmova“ ulične hrane na svetu.

ljub panorama
“Na obali reke Ljubljanice ždrao sam i lokao”

To što se radnja dešava praktično na glavnom šetalištu uz obalu Ljubljanice daje događaju poseban šmek i potpuno ga utapa u glavni tok gradskih zbivanja.

Na PBF nema kompromisa sa ukusima, među 170+ piva (NB – nismo baš sve probali) i 20-tak štandova sa hranom, nismo primetili sponzorisani junk, slepe putnike ili padobrance.  Na jednom mestu smo videli Union, na dva mesta štandove koji prodaju kvalitetan inostrani craft (od Pohjala do Oedipusa).

Fokusirali smo se na novitete i/ili pivare sa kojima se ranije nismo (često) susretali.

Krenimo od apsolutnih favorita… Green Gold Brewing iz Šempetera tj Savinjske doline.  Okolina Žaleca i Celja, kraj u kome kad pljuneš na zemlju izraste zeleno zlato, tj. autohtoni hmelj.  Kod njih smo probali Podvodnog muža tj Povodnega moža (nije Prešernova balada, nego odlična IPA) koji je zvanično izabran za slovenačko pivo 2017. godine!  Nadali smo se, ali nismo pronašli njihov popularni nefiltrirani lager, sa tri vrste domaćeg, slovenačkog hmelja (Hoppy Lager Hop Princess).

ljub green gold brew
Muž i ekipa

Na štandu pivare “Mali grad” smo probali festivalsku premijeru NEIPA (kolaboracija sa Maisterom!) i Coffee Porter.

Pelicon je malo kasnio sa otvaranjem štanda, ali smo testirali njihovu intrigantnu brut IPA kolaboraciju sa Yeastie Boys.  Tvrde ljudi da su koristili med i palentu iz Ajdovščine.

ljub mali grad
Kamnik Finest

Sa novitetima smo završili na štandu Pivovarne Ressel, iz okoline Novog Mesta / Krškog.  Ja sam pio 69 (Cream Ale), a Leka 29 (Mango Session IPA).  Kreativno, zanimljivo, ali realno ne iz kategorije „nezaboravno“.

Kod naših Prekmuraca nismo našli Bevog – Jameson koleboracije ni u tragovima, pa smo išli na zicer… Kramah IPA, i dalje (krajnje subjektivno) najbolje slovenačko pivo, uz još jednu turu fenomenalne konjetine kod Krušiča (kakvo otkrovenje!).

This slideshow requires JavaScript.

Pratite http://www.pivoinburgerfest.si/ i https://www.instagram.com/pivoinburgerfest/

i na proleće planirajte izlet u Ljubljanu.  Dobro, ovo sada stvarno zvuči kao EPP, ali nisam upoznao nikoga ko se žalio ili pokajao zbog obilaska ljubljanskog PBF.

 

@DusanMih

Dnevnici piva: Crna Gora

ČAŠA JEČMA IŠTE ČAŠU HMELJA

 

Nevaljali stereotipi kažu da su Crnogorci lenji i da vole da piju samo kafu ili eventualno prośeko (prošjeko).

A istina je da se između dve Partizanove fudbalske utakmice u CG i dve naše posete, „dole“ desio pravi zanatsko-pivarski lom.

Sve je počelo tako što je Aleksa krajem juna iz Boke doneo teči dve boce IPA kuvane u Risnu (ne zajebavam se!). Zanimljiv dizajn etikete, lokalna priprema i plasman, nenapadno prisustvo na mrežama, ukus blago neizoštren, homebrewerski, ali 10 poena za ideju, motivaciju i misionarski rad.  Smilin’ Goat od „Fabrika Craft Beer“ kolektiva je bio samo uvod u ono što je usledilo na licu mesta.

cg risan
Hard Core Risan

I ranije je bilo pokušaja da se Podgoričanima proda fora, ali su, sa izuzetkom franšize Majstora za pivo, svi takvi projekti propali, neslavno i relativno brzo.  Sredinom novembra je u Moskovskoj ulici otvorena prva podgorička pivoteka, pod nazivom „PG Akademija piva“. Suprotno prethodnom iskustvu i stereotipima iz prvog pasusa, gradska ekipa se dosta napalila na ovo mesto.  Iako „koncept“ sugeriše da lokal pretenduje da privuče studentariju (imena piva: Brucoš, Apsolvent, Magistar… taster daska sa 6 različitih 0.2 punjenja se zove „Kolokvijum“), klijentela varira od zalutalih zaluđenika sa strane, do batica koje čitaju Žurnal i namontiranih riba sa Instagrama. Proizvodnja je smeštena u sklopu lokala, uz annex u vidu manje točionice i suvenirnice.  Lokal je samouvereno u top 2% kada je reč o higijenskim standardima, služe i mesište i testenine, i na ekranima prikazuju Wimbledon. I tako, na pola puta od fenserskog bara do brew-paba, i sve to po smešnim cenama (6 evra po „Kolokvijumu“), PG Akademija piva postaje nezaobilazna preporuka za gradske turističke vodiče.  * PS Na ovog gosta su najbolji utisak ostavili Lager i Dark Pils, sigurno je i do julske klime.

This slideshow requires JavaScript.

Pošto Pljevlja nemaju stadion koji ispunjava uslove za UEFA takmičenja, naša utakmica sa Rudarom je premeštena u Nikšić. Odmah posle žreba za 1.kolo kvalifikacija za Ligu Evrope u itiner sam dodao novu porodičnu zanatsku pivaru „Mamut“. Ako je u Boki teško biti homebrewer, zamislite tek kako je u crnogorskoj prestonici industrijskog pivarstva.

Posetili smo Mamute nepune dve nedelje posle otvaranja i deluje da im je solidno krenulo. Ova porodična manufaktura, kapaciteta 1,000 litara po kuvanju i sa 5 vrsta piva u portfoliju, naslonila se na biznis u ugostiteljstvu. Proizvodnju su smestili u podrum legendarnog hotela Onogošt, u kome je (po predanju) nekada služeno najbolje gradsko pivo. Ispijanje Mosaica na terasi Onogošta je, uz prelep debitantski gol Rikarda “Rikija” Gomeša, definitivno bio umetnički highlight ovog izleta.

cg-mamut.jpg
Nikšićko, ali pravo

 

Vredna je pomena i poseta eminentnom ugostiteljskom objektu Kristal na Zabjelu, koje po službenoj evidenciji godišnje proda najviše burića Nikšićkog u Crnoj Gori.  Pored Trebjesinog pogona smo prolazili na putu ka stadionu, ali nismo ušli, jer je opasan ogradom, a kapije su bile zakatančene.

I stignem tako kući, završi se Svetsko, završi se odmor, popravim računar, sve je manje razloga za odugovlačenje sa ovim blogom, kada se javlja Vanja porukom (i fotografijom kao dokaznim materijalom!), da mi kaže kako je još jedan eminentni podgorički ugostiteljski objekat (“Pod ploču”), uz najbolje ćevape, u ponudu uveo zanatsko pivo.

cg pod ploču
Kad skreneš desno ka Danilovgradu…

To Vam je, ono, baš tras, otprilike kao da vam deda ispriča kako su kod njega u Klubu penzionera počeli da toče Kabinet ili Dogmu.  Neverovatno koliko je crnogorska scena napredovala za samo godinu dana!

@DusanMih

Dnevnici piva: Bevog (Gornja Radgona / Bad Radkersburg)

Išli smo za Uskrs u tazbinu, Frau je imala neka posla u Bad Radkersburgu, a ja sam ovu divnu slučajnost iskoristio da posetim Bevog Brauhaus.  Pre otprilike godinu i po sam pisao o pivima u Sloveniji i ova mala pivara je na mene ostavila izvanredan utisak.

 

Da se ne bih ponavljao, preskočiću uvod o preduzimljivim Slovencima, hmelju,  vodi, geografiji…

 

Bevog vam je, ako niste znali, pravi pravcati ‘Slovenian Dream’.  Sve je počelo tako što se mladi, danas 34-godišnji, student Vasja Golar u Belgiji slučajno upoznao sa zanatskim pivima i odlučio da se umesto porodičnim biznisom i elektronikom bavi pivarstvom.  Posle uspešnog hobizma u jednom podrumu u Gornjoj Radgoni, završio je kurs za braumajstera, nabavio profesionalnu opremu i, inspirisan engleskom pivarskom tradicijom, odlučio da izađe iz ilegale.  Lansirao je svoju mikro-pivaru sa 6 zaposlenih i kapacitetom od oko 2,500 litara mesečno.  Priča se da su pomoć pružili i neki poljoprivredno-preduzetničko-omladinski fondovi „briselske tamnice naroda“.

bevog 7
Avstrijsko, a “naše”

Zbog problema sa dozvolama za gradnju i eksploataciju vode, majstor Vasja je samo prebacio pogon preko Mure, u Austriju.  Umesto drndanja sa činovnicima i državom, fokusirao se na ono što voli i želi da radi.

 

Bio je to početak 2013. godine.  Bevog je u međuvremenu lansirao preko 15 različitih vrsta piva, učestovao je na brojnim festivalima (bili su i u Beogradu!),  osvajao plakete i nagrade za kvalitet, a u izboru Rate-a-Beer su zauzeli neverovatno treće mesto u izboru više od 2,600 novih, svetskih zanatskih pivara!

bevog 3
Sve je transparentno

S obzirom da je Bad Radkersburg poznato penzionersko banjsko lečilište, nije baš očigledno mesto za hit pivaru. Proizvodnja i tap room Bevoga se nalaze u industrijskoj zoni, na izlazu iz grada.  Sloveniju, koja je par kilometara putem i levo i desno, vidite iz njihove zadnje bašte.

 

U ponudi točionice je šest piva iz Bevogovog osnovnog portfolija (Tak – pale ale; Ond – smoked porter; Kramah –  IPA ; Baja – oatmeal stout; Zo – session IPA; Rudeen – Black IPA) kao i nekoliko rotirajućih specijala.

 

Beer shop, koji je u sastavu objekta, nudi sve osnovne proizvode u limenkama za poneti, kao i balone, štampani, stakleni, heklani i vezeni merčendajz.

bevog 4
Za poneti

Brauhaus ima popularno radno vreme i vrlo austrijske cene (ipak, pivo im vredi svakog centa, lipe, filera…).  Ako ste za hranu, uputiće vas u deo porodične manufakture koji je sa slovenačke strane reke.  Pivohram Golar (9250, Gornja Radgona) gastro-pivsko iskustvo diže na novi nivo.  Osim svih Bevogovih čnih specijaliteta, u ponudi su im jela sva pripremljena na bazi kućnih piva: od standardnih burgera i rebara do tiramisua (pivomisua).

bevog 6
Banjski turizam

Utisaka pune glave i gepeka punog Kramaha smo završili tročasovni izlet u Bevog Brauhausu.  Planiramo da ih ponovo posetimo već tokom avgustovskog muzičko-pivskog festivala The Who Cares for Beer Fest, koji organizuju na parking placu uz pivaru.  Tom prilikom će biti predstavljena najnovija, uzbudljiva kolaboracija Bevoga sa Jameson viskijem!  Rečeno nam je da je na fermentaciji trenutno oko 9,000 flaša GALLINK-a, barrel-aged Black IPA. To se ne propušta. Nasvidenje!

 

@DusanMih

 

* Tokom nastanka ovog teksta nestala je jedna limenka Kramaha.

Dnevnici piva: Plzeň

BOHEMIAN RASPADY

Ovaj dnevnik piva je bio na fermentaciji tačno 40 dana.  Naime, toliko dugo smo žalili bezmudi nastup u Plzenju i eliminaciju Partizana iz Evrope.

Dakle, direktan povod za odlazak u svetsku prestonicu pilsnera bio je fudbal.  Prvobitni plan je bio da jedemo veprova kolena i pijemo nepasterizovani lager u Gambrinusovoj radničkoj menzi.  Plan nije upalio jer iz nekog razloga u menzi nije bilo NIJEDNOG slobodnog mesta.  Sumnjamo da su neljubazni domaćini, u dosluhu sa policijom, jednostavno želeli da nas osude na 8 sati ograđenog prostora, bljutavog, bezalkoholnog piva i preskupih kobasica.

plzen-1
Stativa!

Kombinacija sreće, osećaja i preporuka kolega koje su u Plzenj doputovale dan ranije, su nas naveli u Beer Factory (BF).  Ovaj, relativno novi brewpub se nalazi dva ugla od centralnog trga i gradske katedrale (Dominikanska ulica, na broju 8).

Pogled kroz izlog može užasno da vas prevari.  Ganc nov nameštaj, prelickan šank, staklo, beton i metalne konstrukcije (tzv. industrial enterijer) sugerišu da je u pitanju još jedan sterilni „koncept lokal“, za šišanje turista i imućnijih Instagramdžija.  Međutim…

plzen-3
Majstor Petr

U svih pet kategorija (pivo, hrana, usluga, čistoća, cene) BF je debelo prebacio normu. 

plzen-5
Iz domaće radinosti

Od 7 vrsta piva, koliko se u tom trenutku na samoj lokaciji kuva pod nadzorom braumajstera Petr Krysla, sva su iznad lokalnog/regionalnog proseka.  Vaš skromni narator je uživao uz Nevada Ale 11° (APA) , Beer Factory Amber, Black Ale 13° (stout) i konačno ODLIČNI Beer Factory IPA 16°.  Opšti utisak je da malo čeških zanatlija kuva ovakva piva, koja je teško geografski smestiti u centralnu, kontinentalnu Evropu.  Lepo izbalansirana, pitka, sva sa nešto ječmenijom, slatkastom aromom, puno ukusa i bez varanja na sirovinama.  Momci i devojke su najviše trošili nemački hefeweizen Beer Factory Pšeničný špeciál 12 i reakcije su fantastične.  Ja nisam probao, ali verujem na reč…  U šanku rekoše da flaširaju za nekoliko lokala u komšiluku, a toče i za poneti.

plzen-6
Hit dana

BF meni je ekstenzivan i sve što je tog dana poručeno je pojedeno u slast.  „Kad si u Plzenju, ponašaj se kao Plzenjanin (Plzenijanac?)“, mada su bili očigedni pokušaji kuvara da tradicionalan češki jelovnik obogate fuzijom, nekonvencionalnim serviranjem ili nekom drugom modernom gastro forom.  Na svu sreću, ovo „ulepšavanje“ nije išlo na štetu količine ili kvaliteta hrane.

plzen-4
Četvrt vepra u začinima

Sjajan utisak su uokvirili prijateljski nastrojeni staff (niko se nije bunio zbog navijačkih pesama) i vrlo povoljne cene – grupa od 8 se prejela i solidno napila za svega 2,500 kruna (stotinak evra).

Fudbal i dosadni, ledeni vetar su pokvarili ukupni ugođaj iz Bohemije, ali kafanu smo napustili prezadovoljni i na evropsku pivosofsku mapu smo dodali još jednu 10/10 lokaciju.  Ako vas put nanese, ne propustite…

@DusanMih

SKOPJE IMA MIKRO PIVA

“Горчливото и пенливо задоволство диретно во вашите чаши!”

 

Posle Tikveških vina, ajvara, kikirija i jabuka iz Resena, južni komšiluk na polju gastronomije može da se pohvali i autentičnim zanatskim pivom.

skoplje - temov - craft
Крафт во Македонија

 

Prva makedonska kraft pivara „Temov“ nastala je 2015. godine.  Grupa entuzijasta, aktivnih u regionalnim krugovima kućnih pivara, je prepoznala potrebu koja postoji na tamošnjem pivskom tržištu i odlučila da tim povodom nešto preduzme.  Matična kuća Temova je pivnica „Star(i) grad“, koja je posle nekoliko godina rada, ali i koketiranja sa vinima,  transformisana u klasičan brewpub, koji u ponudi ima isključivo piva iz sopstvene produkcije.

Star(i) grad se nalazi poviše starog skopskog bazara, ali definitivno nije zamka za turiste.  Unutrašnjost kombinuje funkcije bara i (roštilj) restorana. Enterijer je uređen u drvetu, gravuri i pivskoj aparaturi (viseće bačve i džakovi ječma, Gošić reče: „liči na Hobiton“). Radni moto lokala je „Craft beer & Rock’n’roll“ i zaista, ovo je jedan od retkih ugostiteljskih objekata u starom delu grada, u kome se na razglasu, ali i uživo, toleriše isključivo gitarska muzika.  Tri boda za šarm dodaju mirisi iz pivske proizvodnje koji se mešaju sa mirisom hrane.  Minus im moramo ubeležiti za sanitarne prostorije, koje nisu najčistije i najsrećnije opremljene. Ono što je najvažnije, pivo je sveže, a posluga je prijatna i dobro upućena u ono što servira.

skoplje - temov - ipa golema
Kolektiv

Temov se prošlog leta proširio, i na centralnom gradskom trgu „Makedonija“ otvorio točionicu (tap room), bar i prilično prostran restoran pod nazivom „Kolektiv“.  Tako u centru-centra možete uživati u najboljem pivu koje Skoplje može da vam ponudi.  Na čak 28 točilica rotira se standardan izbor iz Temov portfolija (pilsner „Čaršisko“, rauher „Odžak“, „Golemata“ IPA, stout „Kubura“…), kao i specijali, odnosno sezonci.

Cene su, očekivano, iznad od lokalnog proseka – u rasponu od stotinak denara (oko 2 evra) koliko morate odvojiti za najpopularniji pilsner (Čaršisko) do 350 denara koliko košta porter oplemenjen likerom.

I u Kolektivu su osnova jelovnika roštilj, odnosno kobasice i vrlo lepo pripremljeni juneći burgeri.

skoplje - temov - burger
Njam, njam

Posle prve dve posete i konzumacije, najpovoljniji utisak na mene su ostavili pilsner („mekan“, aroma banane) i Double IPA po imenu „Phonia“, koja podseća na hmeljne petarde sa severozapada SAD.  Sva standardna piva su kuvana u vrlo nemačkoj tradiciji, tako da zahtevniji pivofili ipak ne treba da očekuju previše.  Za početak, prelepo je u ponudi lokala videti nešto što nije Skopsko ili Zlaten Dab.

@DusanMih